10月21日至23日，全国超百位海底捞老顾客齐聚都江堰参加抱团大会。据了解，抱团大会是海底捞内部工作会议，从2016年开始每年举办两次，旨在表彰先进员工、总结经验，推动公司更好发展，2023年开始增加了老顾客与高管面对面交流的环节。海底捞的抱团大会不仅是一场内部盛会，更成为了海底捞与顾客深度互动、共同创新的重要平台。
在海底捞抱团大会上，消费者与高管面对面交流，分享用餐体验，提出宝贵建议。顾客的这些意见将被海底捞一一收集记录，并迅速转化为海底捞业务发展的动力。据统计，在多次交流会中，海底捞已根据顾客建议完成近500项优化，涵盖了产品、服务、品牌发展等多个方面。
海底捞不仅虚心倾听顾客的声音，更以实际行动回应顾客的期待。从产品上新到服务升级，从拓展用餐场景到推动数智化转型，海底捞不断突破自我，满足顾客多样化的需求。
此次抱团大会与高管交流过程中，广州李先生催促新品牌进程，“除了服务上有创新，我看到海底捞现在也开始拓展自己的赛道做其他品类，比如烤肉类的焰请、炸鸡类的小嗨爱炸，因为有对海底捞的信任，这些品牌我们也很想体验，希望能尽快吃到”。
据海底捞2024年中期业绩报告显示，新品牌孵化方面，海底捞上半年在营创业项目共5个，比如焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，类型包括烤肉、火锅、中式快餐等，均赢得了消费者的广泛好评。
为推进新品牌落地，推动企业进一步发展，今年8月份海底捞宣布启动“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。与此同时，海底捞还组建了“运营五虎将”支持聚焦创新创业项目和公司整体发展。
海底捞都江堰抱团大会圆满落幕，但海底捞与顾客之间的故事仍在继续。顾客的每一条建议，都是海底捞宝贵的财富，推动着品牌在产品、服务和品牌发展上不断创新。在这个充满机遇与挑战的时代，海底捞与顾客心连心，共同创造着更加美好的餐饮体验。
