近日，备受瞩目的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》浙江篇第三期在中央电视台财经频道（CCTV-2）、央视频及央视网热播，引发了观众们的广泛关注和热烈反响。本期节目以“红酒与牛肉”为主题，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴，其中，长城葡萄酒与天台小狗牛的完美结合，更是将一段鲜为人知的历史佳话重新带回公众视野。
节目中，浙江台州市天台县的大厨邱振瑛以其精湛的厨艺，呈现了一道色香味俱佳的“红焖牛方”。这道看似小巧玲珑的佳肴，实则蕴含着深厚的文化底蕴。邱振瑛介绍，红焖牛方所选用的牛肉，正是天台特有的山地型小个体黄牛品种——小狗牛。小狗牛以其肉质细嫩、风味独特而著称，早在1972年，美国总统尼克松访华期间，周恩来总理便特意选用天台小狗牛作为国宴菜品，使其名声大噪，成为中外宾客竞相品尝的美食。
邱振瑛还分享了一个鲜为人知的历史小故事。当年尼克松访华时，在宴席上开玩笑说：“中国很好，但缺乏时髦的女性和葡萄美酒。”那时的中国，街道上人们的服装颜色单调，以灰绿蓝为主，而尼克松则更习惯于饮用他从美国带来的世酿伯格起泡酒，对于中国的白酒不太适应。当时，国际上流行的干型葡萄酒在中国尚属空白，尼克松的这句玩笑话，不仅成为中美关系破冰的佳话，也悄然成为中国葡萄酒产业崛起的契机。
这次会面后不久，外交部、轻工部、农业部、外贸部四部委联合发文，要求加快研制中国的干型葡萄酒。这一决策，无疑为中国葡萄酒行业的发展注入了强劲的动力。正是在这样的历史背景下，长城葡萄酒应运而生，肩负起了振兴中国葡萄酒产业的使命。长城葡萄酒作为中国葡萄酒行业的佼佼者，自成立以来始终致力于葡萄酒的研发与生产，不断提升产品品质，逐渐赢得了国内外消费者的青睐。此次在《中国美食大会》浙江篇中的亮相，不仅是对长城葡萄酒品质的一次展示，更是对其背后深厚历史文化底蕴的一次传承与弘扬。
通过本期节目，观众不仅领略到了天台小狗牛与长城葡萄酒的完美结合，更深刻感受到了中国美食文化的博大精深和葡萄酒行业的蓬勃发展。长城葡萄酒将继续秉承匠心精神，为中国葡萄酒产业的繁荣贡献自己的力量，同时也将携手更多美食爱好者，共同探索中国美食与葡萄酒的无限可能。
